Валерий ДЕГТЯРЬ окончил ЛГИТМиК (курс Р. Агамирзяна) в 1977 году и сразу был принят в труппу Театра имени Комиссаржевской. Сыграл важные роди в спектаклях «Бумбараш», «Тиль Уленшпигель», «Баллада о солдате», «Смерть Иоанна Грозного», «Царь Борис», «Царь Федор Иоаннович», «ДниТурбиных», «Эти свободные бабочки», «Зверь», «Идиот», «Дама с камелиями», «Самоубийство влюбленных на острове небесных сетей». Сезон 1996-1997 годов работал в театре имени Ленсовета, где сыграл Роберта в постанове Клима «Близится век золотой». С октября 1997 года — в труппе БДТ имени Товстоногова. На этой сцене занят в спектаклях «Прихоти Марианны», «Аrt», «Борис Годунов», «Аркадия», «Отец», «Дорогая Памела».